インド滞在記 食べもの編
- 4月13日
- 読了時間: 4分
インドインドと言っていますが、どのあたりか？というと
南インド バンガロールです。
インドのシリコンバレーとか言われているように
二人が働くAmazonの所有するビルがいくつもあったり、Googleのビル、、、所謂GAFAや
グローバル企業、日系企業の開発、研究が集結しているとのこと。
妹曰く、全然インドっぽくないから、あまり面白くはない街とのこと。
それでもやっぱり、インドはインド✨
すべてがおもしろいし、興味深いし、パワフルで、いるだけで楽しい場所です。
食べものは、最近は、日本でも南インド料理も食べられるようになっていると思いますが
「ミールス」という、南インドの伝統的な野菜中心の定食が有名。
私が大好きなレストラン「Nandanah Palace Restaurante」（通称NPR）のミールス↓
バナナの葉っぱにどんどんのせてくれる、パップ（豆料理）、パリヤ、チャトニ、サンバル、パパド、キール、バターミルク、、、ライスにはギー（バター）もかけてくれるし、エンドレスでサーブしてくれます。
エンドレスで食べたいんだけど、私は、ライス２回くらいかなぁ、、、最後は必ずカードライス（ヨーグルトごはん）にして「食べろ」と言われるので、結局３回？すごい量です笑
ミールスとおなじくらい好きなのが、ビリヤニ✨いや、もしかしたら一番好きか？３日連続ビリヤニを食べました。
それにしても、バナナの葉っぱのお皿いいなぁ。洗わなくていいなんて😃
あ、南インドといえば、、、、
マサラドーサもあります✨
ハリおすすめの「Mavalli Tiffin Rooms（通称MTR）」めっちゃおいしい✨（ここのはギーまみれでちょっとオイリーだけど）
さくさくぱりぱりのところと、中のポテトマサラが最高で、味変で添えてあるサンバルやチャトニを付けながら食べるのも美味しいです。
あ、待った。
これも１番好きかも。
バナナステムチャット✨
妹とハリおすすめの、この屋台のお店を、結婚式場にきてもらっていました！
式場に屋台の人たちがきてくれて、食べ放題
バナナの茎？、玉ねぎ、コリアンダー、スナック、スパイス、、、最高です！
結局どれも「１番好き！」と思うので、ずいぶん好きみたいです。
南インド料理💕
バンガロールは、いろんな国の料理も食べられます。
4P‘s（フォーピース）というピザ屋さんは、ものすごく美味しかったです。
日本人のオーナーさんらしく、インドの原料でチーズを現地で作ったり、キノコの栽培をしたり。
毎回行くアイスクリームやさん「Natural’s」も、果物と牛乳と砂糖のみ！というアイスクリーム。
そうそう、インドは、オーガニック大国だと思うのです。オーガニック専門店じゃなくても、どこのスーパーにもたくさんのオーガニック製品が並んでいます。
強力なケミカルな薬もあるし、アーユルヴェーダ、ホメオパシー、いろんな治療の選択肢があります。
インドの市場です。
いつ行っても興味深い。
インドのことを「健全だな」と思う１つに
「農産物」があります。
野菜も、果物も、スパイスも米も豆も、地元で採れたものが、山のように積まれていて、モノがあふれていて、人もあふれていて、どこも「活気」にあふれています。
どこかの国から輸入したらいいや、どこかほかの国で作ってもらえばいいんじゃない？
AIで何かができようと、無人でレジを打てようと、私にはちっとも魅力には感じないのだけど
この国の、そういう、活気を感じると、なんて素晴らしいのだろうと思うのです。
とはいえ
長く暮らしている妹は、「日本の優しい味が恋しい、、、」「この喧噪がきつい、、、」「親戚づきあいは大変だ、、、」と言っています。
そりゃそうだろうな。
毎日スパイシー、あの騒々しさ、毎週訪れるという親戚の皆さん笑
暮らすとなると、そりゃあ大変なことがたくさんあるだろうなぁ。
妹はきっと、すごく逞しくなるのでしょうね。
私もいつか暮らしてみたいなとも思います。
これからはきっと、頻繁に行くことになるのだと思うと、いろいろ楽しみです。
いつかぜひ、南インド行ってみてください。
あ！ちがった！「１番好き！１番美味しかった！」のは、、、、
ハリの実家のお母さんが作ってくれる、南インド家庭料理でした！
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